せかいのお米
うるち米
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うるち米
（ごはんで食べれるお米のことです。）
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長粒種
（インディカ種）
アジア各国をはじめ世界で作られるお米の7割以上はインディカ種です。 |
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中粒種
（ジャポニカ種）
アメリカ、オーストラリアで多く作られている大きめのジャポニカ種です。 |
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短粒種
（ジャポニカ種）
日本のお米は、短い粒の短粒種ジャポニカ種です。 |
| このほか、大粒で丸いお米（ジャバニカ種）、赤いうるち米などがあります。 |
拡大してあります。スキャナーからの取込画像のため若干発色が異なります。
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お米は、半透明な白いものだと思い込んでませんか？
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うるち米以外
（ごはんにする以外に「おもち」や「お酒」、「おかず」にするお米があります）
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白いお米
写真はもち米です。おもちをつくときに使うお米がもち米です。
もち米のほか、酒米を精米したものも白くなります。 |
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黒いお米
真っ黒ですがアメリカ産のイネ科のワイルドライスです。豆のように野菜やお肉と一緒に煮ます。
日本や中国にも黒いお米があります。
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赤いお米
一般に古代米と呼ばれる「色素米」です。うるち米やもち米と一緒に炊くときれいな色がでます。
日本以外でも生産されています。 |
| これらのほか、緑色のお米や長くて赤いお米などがあります。 |
スキャナーからの取込画像のため若干発色が異なります。
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転用の際は参照か引用を必ずお願いいたします。
（例、にしら米穀店ＨＰ参照など） |
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www.niisra.com/
nipponzenkoku.com