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日本のお米の説明
お米がどこでも買えるようになるほどお米の相談が増えました。
お客様、農家さん、販売店さん、どの立場の方も
お米との関係が変わったからです。
良いものが食べたくても、何が良いのかがわかりにくい時代です。
近頃のお米事情や米屋のお米のお話を書いています。
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日本のお米について
日本の米の価格について
お買い物をする上で、価格は大事です。
財布との相談はもちろんのこと価値を計るときの基準になります。
穀物の出来不出来、売り手の思惑や市場の状況、産地銘柄の人気など
価格が定まるには様々な要素があります。
その中で産地銘柄の人気による価格について、
全国人気とローカル人気についてのお話をいたします。
全国的に知名度の高いお米は、日本全国どこで買っても高い価格で
取引されます。たとえば魚沼こしひかりや新潟こしひかりや仁多米などです。
こしひかりを例にあげてみると、新潟こしひかりや仁多米こしひかりは
弊店の３０ｋｇ玄米価格は11500円〜12000円くらいです。
一方で、地域によっては、全国評価以上で取引されるお米があります。
例えば弊店の地元兵庫篠山こしひかりです。
全国評価で言えば、10000円前後が相場となる産地銘柄ですが
地元庭先価格（小売）は12000円ほどの値で取引され、
大阪、神戸などの都市部消費地においても同様です。
これが全国区とローカルの価格の不思議です。
全国的に知名度があり、全国に出荷されているブランドは全国の相場で
取引がされます。一方で大阪などの都市圏を顧客に持つ兵庫こしひかり
は全国の評価よりも高い価格で取引されます。
この現象は日本全国あちこちでみられる現象です。
なぜこのようなことが起こるのかについて考えてみました。
わたしが一番整理しやすかった考え方は
「例えて言うならスマップさんの人気とトムハンクスさんの人気」です。
世界的な知名度、人気と日本国内の人気は異なります。
日本でのスマップさんの人気とトムハンクスさんの人気は、ある一面を
世界基準で見れば逆転していると言えます。
（日本ではスマップさんの方がキャーキャー言われることが多いと思うのです）
この理屈にあてはめれば全国区とローカルの価格逆転の理由が
何となく理解できそうです。
購入者は価値のあるものを買おうとする半面、
その価値は他の人から見るとそれほど価値がなかったりするもの
だったりするものなのでしょう。
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