世界の米料理　

■北アメリカのご飯・米料理■
　アメリカ国内で、もっとも米を食べるのはルイジアナ州、ここではアメリカの他の州なら５年分にあたる米を１年でしょうひするともいわれています。ルイジアナ州には、クレオール料理、ケイジャン料理というどくとくの食文化がありますが、りょうほうに共通する主要な食材が米で、しばしば３食ともに米が供されることもあるようです。オクラやエビが入った代表的なスープの「ガンボ」にも、「ジャンバラヤ」として知られるエビとハムを使用する料理にも、デザートのライスケーキにも米がつかわれます。
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